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素食版萝卜酥

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大年夜小飞菲_2019

用料

油皮

中筋面粉

100克

黄油

40克

糖粉

10克

45克

油酥

低筋面粉

85克

黄油

35克

馅料

1大年夜勺

萝卜丝

120克

喷鼻菇切丝

15克

喷鼻干切丝

10克

姜末

1片切末

生抽

1小勺

1/2小勺

白胡椒粉

1/8小勺

黑胡椒碎

1/8小勺

1/4小勺

干淀粉

1小勺

素食版萝卜酥的做法

油皮部分放入主锅,15秒速率3到6混杂,5分钟揉面。掏出滚圆装保鲜袋备用。

油酥部分放入容器,用手混杂平均装保鲜袋备用。

馅料部分,筹备不粘锅,放油,姜末爆喷鼻,依次放入喷鼻菇,喷鼻干,萝卜丝炒干,放入调料拌匀。冷却备用。

等分10分,用包蛋黄酥的措施包制,中心不必要松弛。

烤箱预热190度,给萝卜酥刷蛋液,撒芝麻,预热好了放入烤箱中层,烘烤20分钟出炉。

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