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红烧鸡翅饭

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李记炒饭老板娘

挑食坏人赞一向口的菜~给出了最高夸赞 “跟沙县小吃如出一辙”

用料

鸡翅中

2个

鸡蛋

4

八角

2个

老抽

少许

生抽

5片

先烧再加

冰糖

两小粒

黑胡椒

少许

白糖

尖椒

2个

两茶匙

1瓣

料酒

红烧鸡翅饭的做法

鸡翅中洗净,然后横切几刀。加姜片,盐,生抽老抽糖黑胡椒,抹匀,小小推拿一下,然后放在左右。等待30分钟

鸡蛋洗净,冷水煮10分钟,1000w的火,然后盖盖子闷着,用之前冷水冲一下剥壳,外面画几刀(为了入味)

烧饭,大年夜米和玉米粒3:1

锅中放少许油,放入蒜粒,然后加入鸡翅煎至两面金黄

放入鸡蛋,倒入刚好淹过鸡翅和鸡蛋的水,放入八角,辣椒粒,冰糖,倒入老抽(至颜色变深);1200烧开后转600中火,然后到汁收干就可以享用了

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